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Cidre Cotentin Bio AOP – Cuvée Tradition – Brut – 6 Bouteilles 75cl

48,00

Authentique et corsée.

La Cuvée Tradition se distingue par sa couleur qui se situe entre le jaune or et le jaune orangé, et son effervescence fine.
À la dégustation, son acidité discrète lui assure un bel équilibre et laisse s’exprimer une amertume d’une grande fraîcheur. Elle offre au nez des arômes subtils où se retrouvent des notes de beurre et d’herbes séchées. En bouche, son acidité discrète lui assure un bel équilibre et laisse s’exprimer une amertume d’une grande fraîcheur.

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Description

Le Cidre Cotentin est une toute jeune Appellation d’Origine Protégée (AOP). C’est en octobre 2016, que le Cidre Cotentin devient le 3ème Cidre français bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP).
Il est élaboré avec des variétés spécifiques locales amères et douces amères portant les jolis noms de Petit’amer, Feuillard, Binet rouge, Rouge-de-Cantepie, Taureau, Gros amer, etc …
Après pressurage, le jus obtenu (moût) fermente lentement sous l’effet des levures indigènes : c’est la fermentation naturelle. La mise en bouteille se fait au printemps, et la fermentation se poursuit dans la bouteille, naturellement : c’est la prise de mousse en bouteille. C’est un savoir-faire unique !

Son acidité discrète assure au Cidre Contentin Cuvée Tradition un bel équilibre en bouche et laisse s’exprimer une amertume d’une grande fraîcheur.
Caractérisé par une robe jaune paille à jaune orangé, et des arômes de beurre et d’herbes séchées, le Cidre Cotentin n’est ni pasteurisé, ni gazéifié.

Cidre de gastronomie, le Cidre Contentin Cuvée Tradition accompagne volailles rôties ou à la crème, agneaux de prés salés ou rôtis de porc. Il se marie tout simplement avec les poissons nombreux de nos côtes et préparés à la crème, les coquilles St Jacques…
Bref toute la gastronomie Normande d’hier et d’aujourd’hui.

  • Colis de 6 bouteilles 75 cl
  • Teneur alcool : 5% vol.
  • Stockage en cave (8°/10°C), bouteilles debout.
  • Servir frais : 8/10 °C
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